Le lien entre les systèmes alimentaires et la santé environnementale est un sujet central des débats actuels sur la transition vers un avenir plus durable. Les méthodes actuelles de production et de consommation alimentaires exercent déjà une forte pression sur nos ressources naturelles et génèrent d'importantes émissions de gaz à effet de serre, aggravant ainsi le changement climatique. Cette situation risque de s'aggraver encore davantage avec la croissance démographique. Dans ce contexte, il est urgent et incontestable de passer à un système alimentaire régénératif, ou « positif pour la nature », capable de garantir la sécurité alimentaire de milliards de personnes dans le monde tout en préservant notre planète.

Notre système alimentaire actuel est capable de nourrir la grande majorité de la population mondiale. Grâce à un siècle d'innovations, les rendements agricoles ont atteint des niveaux sans précédent et des progrès considérables ont été réalisés dans la lutte contre la faim et la malnutrition à travers le monde. Cependant, ces progrès ont un coût élevé : la production alimentaire contribue aujourd'hui fortement au changement climatique et compromet la capacité de régénération des écosystèmes en dégradant la productivité des terres, les ressources en eau et la santé des sols.

Dans le même temps, la hausse des températures et les phénomènes météorologiques extrêmes liés au changement climatique rendent la production alimentaire plus difficile, impactant les rendements et réduisant la valeur nutritionnelle des aliments produits, sans parler des dommages causés aux écosystèmes aquatiques et de la prolifération des ravageurs et des maladies. Ce cercle vicieux, où production alimentaire et changement climatique sont inextricablement liés, représente une réelle menace pour la sécurité alimentaire. Ensemble, ces évolutions soulignent la nécessité de transformer en profondeur les modes de production, de transformation et de consommation des aliments dans le monde actuel. De plus, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) estime que d'ici 2050, il sera nécessaire de produire environ 50 % d'aliments supplémentaires par rapport au système alimentaire actuel afin de nourrir une population mondiale d'environ 10 milliards d'habitants.

D'une vision négative de la nature à une vision positive de la nature

Pour nourrir la planète durablement, le système alimentaire actuel, « négatif pour la nature », doit devenir « positif pour la nature », en garantissant une utilisation non épuisante et non destructrice des ressources naturelles grâce à une agriculture régénératrice. La production alimentaire au sein d'un tel système améliore la gestion des terres et de l'eau, préserve la biodiversité et restaure la santé des sols et des forêts, tout en contribuant à réduire les émissions de gaz à effet de serre. Les progrès technologiques, notamment l'intelligence artificielle, la robotique, la biologie et la génétique, peuvent également accroître l'efficacité des systèmes alimentaires et ainsi favoriser la transition vers un système alimentaire régénérateur.

La réduction des pertes et du gaspillage alimentaires, notamment au sein des ménages, constitue un autre axe d'action important, compte tenu de l'ampleur actuelle du problème. Les progrès réalisés dans ce domaine pourraient contribuer à diminuer la quantité d'aliments supplémentaires à produire et, par conséquent, à réduire les émissions de gaz à effet de serre

agriculture. Il est essentiel que les consommateurs contribuent de manière déterminante à cet objectif en modifiant leurs habitudes alimentaires et en évitant la surconsommation.

De quoi réfléchir

Concilier les besoins croissants d'une population mondiale en expansion et l'impératif de préserver l'environnement représente un défi de taille. Cependant, les outils de changement – ​​des pratiques agricoles régénératrices aux habitudes de consommation durables – peuvent apporter des solutions concrètes pour renforcer la sécurité alimentaire et promouvoir la durabilité environnementale, au bénéfice des populations et de la planète.

Contribution de Melanie Beyeler, gestionnaire de portefeuille senior chez EFG Asset Management

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