粮食系统与环境健康之间的关系是当前关于向更可持续的未来转型讨论中的一个关键议题。如今的粮食生产和消费方式已经给我们的自然资源带来压力，并产生大量的温室气体排放，从而加剧了气候变化。人口增长势必使这种情况更加严峻。在此背景下，我们迫切需要向可再生或“自然友好型”粮食系统转型，该系统有望在保障全球数十亿人口粮食安全的同时，保护我们的地球。.

我们目前的粮食系统能够养活世界上绝大多数人口。得益于一个世纪的创新，作物产量达到了前所未有的水平，全球范围内在减少饥饿和营养不良方面取得了显著进展。然而，这些进展也付出了高昂的代价：粮食生产如今已成为气候变化的主要因素之一，并且通过降低土地生产力、水资源和土壤健康，损害了自然环境的恢复能力。.

与此同时，气温上升和与气候变化相关的极端天气事件正使粮食种植变得更加困难——不仅影响产量，降低粮食的营养价值，还会破坏水生生态系统，导致病虫害肆虐。这种粮食生产与气候变化相互交织的“恶性循环”对粮食安全构成了真正的威胁。这些发展趋势共同凸显了从根本上改变当今世界粮食生产、加工和消费方式的必要性。此外，联合国粮食及农业组织（粮农组织）估计，到2050年，为了养活约100亿的全球人口，在现有粮食体系的基础上，粮食产量需要增加约50%。.

从否定自然到肯定自然

为了以可持续的方式养活世界，当今“净负自然”的粮食系统必须转变为“净正自然”的粮食系统——确保在再生农业体系的基础上，以非消耗性和非破坏性的方式利用自然资源。在再生粮食系统中进行粮食生产，可以改善土地和水资源管理，保护生物多样性，恢复土壤和森林的健康，同时有助于减少温室气体排放。人工智能、机器人、生物技术和遗传学等技术的进步，也能提高粮食系统的效率，从而支持向再生粮食系统的转型。.

鉴于目前粮食损失和浪费问题的严重性，最大限度地减少粮食损失和浪费，尤其是在家庭内部，是另一项重要的行动要点。在这方面取得进展有助于减少需要额外生产的粮食数量，从而有助于降低温室气体排放。

农业方面，至关重要的是，消费者可以通过改变饮食习惯和避免过度消费，为实现这一目标做出关​​键贡献。.

引人深思

如何在满足日益增长的全球人口需求与推动环境可持续发展的迫切需要之间取得平衡，是一项巨大的挑战。然而，从再生农业实践到可持续消费习惯，各种变革工具能够提供切实可行的解决方案，帮助提高粮食安全并推动环境可持续发展，从而造福人类和地球。.

本文由EFG资产管理公司高级投资组合经理Melanie Beyeler撰写。

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