粮食系统已濒临崩溃，到 2050 年我们如何养活 100 亿人口？

从日常面包到每日新闻头条，食品始终是热门话题。疫情期间，意大利面短缺引发了消费者的恐慌，而如今的高通胀又推高了每周购物成本。.

但消费者通常看不到的幕后究竟发生了什么？多年来，全球农业食品体系——也就是生产世界各地餐桌上食物的体系——一直沿用过时的技术和生产方法，如今已濒临崩溃。.

当今的农业食品系统造成了全球30%的温室气体排放和70%的淡水消耗，然而，所有生产出来的食物中有三分之一被浪费掉。目前的粮食生产方式还造成了80%的森林砍伐；是生物多样性丧失的主要驱动因素；并且严重破坏了土壤质量。在欧洲，由于不可持续的管理方式，60%至70%的农业土壤已经退化（联合国开发计划署，2022年）。.

预计到 2050 年，全球人口将增长到 100 亿，届时粮食需求将增长 60%，我们的粮食系统将面临巨大的压力。.

有希望吗？有的，但我们的农业和水产养殖方式亟需进行深刻变革，以减少其对环境的有害影响，为不断增长的人口提供可持续的饮食，并适应气候变化带来的日益严峻的压力。这种必要的变革正在全球食品价值链中创造前所未有的投资机遇。.

变革驱动因素：再生实践、技术和消费者需求

解决方案的核心在于再生农业实践。这些粮食生产系统不仅能减少损害，还能在生产过程的每个阶段积极恢复自然，逆转环境破坏。更重要的是，再生农业实践提供了一种途径，既能提高粮食产量，又能通过碳封存实现气候目标，并响应去年在COP15上通过的《全球生物多样性框架》中设定的生物多样性目标。.

科技在加速向可持续发展转型方面发挥着至关重要的作用。卫星、无人机、机器人和机器学习技术正在田间地头发挥作用，帮助农民了解土壤状况、改善土壤质量并优化化学品的使用。传统的农业耕作方式，例如养牛产肉，可以转型为资源消耗更少的模式，例如高蛋白、低碳的昆虫养殖。在更接近消费者的环节，区块链和物联网可以支持更高效的供应链并减少食物浪费。.

机遇无限

自 2012 年以来，农业食品科技创新市场增长了六倍，预计到 2030 年将达到 7000 亿美元（瑞银，2021）。三个领域正在推动围绕韧性和可持续性的变革。.

1. 精准农业 ——向“农业4.0”转型。利用无人机和人工智能等技术来提高粮食生产的资源效率、农药使用、碳封存和生产力。

2. 替代营养 ——创造与当今主流动物蛋白一样有吸引力的新食物来源。

3. 食物浪费 ——从采购到仓储和配送，提高运营效率，并将传统上浪费的食物成分升级再造成受欢迎的产品。

资料来源：AgFunder全球农业食品科技投资报告，2023年

据“良好食品金融网络”（Good Food Finance Network）估计，从现在到2030年，每年需要3000亿至3500亿美元的投资才能改造我们的食品体系。这本身就是一个庞大的数字，但与新冠疫情后的经济复苏资金相比，就显得相对温和了。更重要的是，与我们预期在可持续、健康、公平的食品投资领域看到的巨大潜在商业机遇以及这些投资所能释放的社会价值相比，这笔投资更是微不足道。.

本文由Fabio Sofia撰写，他是Z Impact Ventures与Mirabaud Asset Management合作推出的“再生增长I”策略的联合经理。 该策略投资于那些致力于为我们支离破碎的食品体系寻找解决方案的公司。